Питание при сахарном диабете. Nutrition for diabetes.

У моей соседки сахарный диабет. Ей 67 лет. Она давным-давно сама себе эндокринолог. Человек с «железной» волей! Разговорившись с ней по поводу её питания, поняла, что её система приёма пищи прямо классическая. С её согласия публикую главные принципы:

  • Прием пищи 6 раз в сутки:
    — 1-й завтрак,
    — 2-й завтрак,
    — обед,
    — полдник,
    — ужин
    — и на ночь.
  • Технология приготовления:
    — вареные и запеченные изделия,
    — реже — жареные и тушеные.

Что кушает ежедневно:

  • Хлеб ржаной, отрубяной, можно и пшеничный из муки 2-го сорта, в среднем 300 г в сутки.
  • Супы — овощные, щи, борщи, свекольники, окрошка, слабые нежирные мясные, рыбные бульоны с овощами и разрешенными крупами, картофелем и фрикадельками.
  • Мясо, птица нежирные говядина, телятина, кролик, куры и индейки после отваривания, сосиски и колбаса диетические, язык, печень — ограниченно, не всегда, но может себе позволить.
  • Рыба — нежирные виды, рыбные консервы в собственном соку или томате.
    К нежирным сортам относятся: треска, лемонема, минтай, окунь, пангасиус, судак и карась, тилапия.
  • Молочные продукты — кисломолочные продукты, творог полужирный и нежирный, сметана — ограниченно, тофу.
  • Яйца — 1 шт. в день всмятку, омлеты.
  • Крупы — каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной круп, бобовые в супы.
  • Овощи — капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны,
    с ограничением: зеленый горошек, картофель, морковь, свекла.
    Можно в сыром виде.
  • Плоды, сладкие блюда: свежие зелёные яблоки в любом виде, апельсины, вишня; желе, муссы, компоты, конфеты и печенье на ксилите, сорбите или сахарине.
    Ограниченно мед.
  • Соусы и пряности — нежирные соусы на слабых мясных, рыбных и грибных бульонах, овощном отваре.
    Ограниченно: перец, хрен, горчица.
  • Напитки — чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.
  • Жиры — несоленое сливочное и топленое масло, растительные масла в блюда.

Исключаются:

  • Изделия из сдобного и слоеного теста, торты,
  • крепкие, жирные бульоны,
  • молочные супы с манной крупой, рисом, лапшой,
  • жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, большинство колбас,
  • жирные сорта рыб, соленая рыба, рыбные консервы в масле, икра,
  • соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки,
  • рис, манная крупа, макаронные изделия,
  • соленые и маринованные овощи, виноград, изюм, бананы, инжир, финики,
  • варенье, конфеты, мороженое,
  • виноградный и другие сладкие соки, газированные напитки и лимонады,
  • животные жиры, алкоголь.
  • Суточное употребление сахара определяется врачом, зависит обычно от дозы инсулина.

Всем здоровья!

На Главную.

На развитие блога.

Понравился пост? Хотите, чтобы блог был ещё интереснее? Здесь можно вдохновить автора.

100,00 ₽

Питание при сахарном диабете. Nutrition for diabetes.: 14 комментариев

  1. Очень актуальный вопрос, кстати!
    Всё дело в том, что рецептов различных засолов и маринадов великое множество!
    Магазинные консервы, маринады и соления лучше не покупать. Часто там много соли, сахара.
    Лишний неучтённый сахар для диабетика — опасность. Соль вызывает задержку жидкости в организме, отсюда отёки, повышение давления, резкое ухудшение самочувствие.
    Те же самые правила в отношении домашних засолов и маринадов. Домашние рецепты, если они без добавления сахара и с небольшим содержанием соли -разрешены. Но это, всё-таки не означает, что ими нужно объедаться. Всё хорошо в разумных количествах.

    Нравится 1 человек

  2. Большое спасибо за разъяснение. Магазинные мы не покупаем, а скумбрию солю или мариную сама — Одесская душа просит. Не часто, конечно. Но квашенная капуста, кислые огурцы и другие разносолы в доме есть всегда, тоже домашние, а не покупные. Для меня это горячий вопрос, поскольку я в ответе за диету мужа.

    Нравится 1 человек

  3. Discutabil ….Si eu am diabet si mi se pare un pic prea generalizat ce recomanzi tu. De ex grasimile se pot transforma in zahar dar sunt necesare pt vitamine pt absorbtie pentru protectie si nu fiecare diabetic e si obez!
    Mese multe si mici se recomandau in Germania acum multi ani! Azi sunt 3 mese fara nimic intre si ultima la ora 18. Chiar schema cu foamea pana la ora 12 e recomandata.
    Micul dejun cu 5 linguri de fulgi de ovaz in lapte/ iaurt! Asta e tratament de diabet valabil de vreo 200 de ani deja
    Cateodata seara un pahar de vin rosu sec
    Si nu-mi place cuvantul interzis😂Nimic nu-i interzis ci doar trebuie evitat excesul si chiar consumul pe cat se poate si daca nu se poate compensat cu miscare!

    Нравится 1 человек

  4. Uitasem! In nici un caz indulcitori sau bauturi tip Cola zero! Sunt mult mai rai decat zaharul prin volumul de hormoni viscerali pe care il dezvolta. Exista chiar studii care arata ca in timp ca dezvoltarea diabetului prin cola normala atinge pragul de 50% prin cea zero trece de 65%!!!!

    Нравится 1 человек

  5. Простые 3 правила:
    1.Без сахара
    2. Меньше соли
    3. Хорошенького — понемножку)))
    Скумбрия отличная рыба, но жирная. А это лишний повод внимательно относиться в пункту 3))))))
    Про Одессу слышала и слышу много, очень хочется туда съездить!

    Нравится 1 человек

  6. Voi scrie imediat că sunt de acord cu tine în legătură cu cuvântul „interzis”. Cu diabetul, toată lumea are nevoie de o abordare strict individuală. Etapele compensării și decompensării sunt foarte pronunțate aici.
    Când scriam această postare, am luat cazul și evoluția diabetului în mod special în legătură cu vecinul meu. Și am scris despre asta la începutul postării.
    Sunt de acord și cu privire la grăsimi. Sunt convins că grăsimea este o parte integrantă a dietei. Nu le puteți scoate complet din mâncare! Totul ține de calitatea și cantitatea lor.
    Și întrucât etapele, evoluția și agresivitatea diabetului sunt diferite pentru toată lumea, toate recomandările sunt strict condiționate. Totul este foarte individual în fiecare caz și trebuie discutat cu medicul curant.

    Нравится

  7. Спасибо, дорогая! Сахар у нас в доме не водится, и скумбрия не так часто ловится в магазине, а соленья — на полтора стакана воды столовая ложка соли. Это не много? А Одесса… Ах Одесса… Ушел от нас дорогой Михал Михалыч, и с ним ушла наша Одесса…

    Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s