Пиво. Свойства полезные и опасные. Чего больше? Beer. Properties useful and dangerous. What more?

English

2 августа — международный день пива.
Скажу сразу: я не отношусь к сторонникам этого напитка.
Но не написать о его полезных и опасных свойствах я тоже не могу.

Пиво – алкогольный напиток, который готовят путем брожения солодового сусла с дрожжами и хмелем. Это знают все. Чаще всего в качестве солодовых зерен используют ячмень.

По статистике пиво является самым популярным среди алкогольных напитков и занимает 3 место в мире в общем перечне напитков после воды и чая. А сколько сортов!… Они отличаются цветом, вкусом, содержанием алкоголя, используемых исходных ингредиентов и традиций приготовления в разных странах. Причём, многовековых традиций!

Долгое время пиво считалось напитком бедняков, поэтому имело низкий статус. Чтобы оставаться хоть как-то «на плаву», собственники пивоварен параллельно с производством пива выпускали еще и сидр. Однако благодаря научным исследованиям Эмиля Христиана Хансена по выведению штамма дрожжей для пивоварения эта отрасль стала стремительно развиваться, тем самым выводя пиво на новый социальный уровень.

Единой классификации пива не существует.
Так пиво подразделяют:
по исходному сырью на основе ячменя, пшеницы, ржи, риса, кукурузы, банана, молока, сбора трав, картофеля и прочих овощей, а также сочетания нескольких компонентов.
по цвету. В зависимости от количества темного солода в исходном сусле, пиво бывает светлое, белое, красное и темное.
по технологии брожения сусла. Различают пиво низового и верхового брожения.
по крепости. При традиционных методах пивоварения крепость напитка не достигает более 14 об. Большинство сортов пива имеет крепость 3-5,5 об. – light и 6-8 об. – strong. Также существует безалкогольное пиво. Однако полностью избавиться от алкоголя не удается, поэтому крепость такого напитка составляет 0,2 – 1,0 об.
сорта вне классификации. К таким видам относятся пильзнер, портер, лагер, дункель, кёльш, альтбир, ламбик, корневое пиво, бок-бир, живое пиво и прочие. Почему вне классификации? Если кто-то знает, напишите в комментариях)

Полезные свойства

  • Медицинское применение напиток получил благодаря немецкому профессору Роберту Коху, выявившего возбудитель холеры и негативное на него воздействие пива. В те времена холера была частым заболеванием в странах Европы, особенно в крупных городах, где качество питьевой воды было ужасно. Намного полезнее и безопаснее было выпить пиво, чем воду.
  • Пиво производится из зерновых культур путем брожения, поэтому в нем содержится витамины и минералы: витамины В1, В2, В6, Н, С, К, никотиновая, лимонная, фолиевая, пантотеновая кислоты; микроэлементы – калий, магний, фосфор, сера, кремний, кальций.
  • Умеренное употребление пива благоприятно воздействует на обменные процессы, снижает риск возникновения злокачественных образований и сердечно-сосудистых заболеваний, а также выводит соли алюминия, чрезмерное количество которых в организме может вызвать развитие болезни Альцгеймера.
  • В жаркое время года пиво хорошо утоляет жажду.
  • Некоторые сорта пива имеют щелочной состав, вещества которого разрушают камни в почках.
  • Пиво помогает восстановить микрофлору кишечника при длительном лечении антибиотиками. Хмелевые вещества, содержащиеся в пиве, обладают болеутоляющим и успокаивающим действием, активизируют работу секреторных желез желудка, препятствуют развитию гнилостных бактерий в кишечнике.
  • В рецептах народной медицины при заболеваниях горла и бронхов использую подогретое пиво (200 г.) с растворенным в нем медом (1 ст. л.). Пить такой напиток следует перед сном небольшими глотками, чтобы жидкость равномерно стекала по горлу, согревая и обволакивая его.
  • За счет большого содержания в пиве витаминов группы В, оно положительно воздействует на кожу. Очень многие делают маски из пива. Говорят, пивные маски сужают поры, убирают жирный блеск, усиливают кровообращение. Не пробовала, если честно… Кто будет пробовать — напишите)))
  • В бане вылитое пиво на камни образует пар, вдыхая который можно облегчить кашель и провести профилактику простудных заболеваний.
  • Пиво можно использовать в качестве кондиционера для волос. Он придаст волосам мягкость, блеск и избавит от первых проявлений перхоти.

Опасные свойства пива

  • Чрезмерное употребление данного напитка может привести к «пивному алкоголизму».
  • Из-за систематического употребления большого количества пива происходит дополнительная нагрузка на вены, в результате чего сердце начинает работать с перегрузкой.
  • Пиво содержит вещества стимулирующие выработку женских половых гормонов, которые могут привести к изменениям фигуры мужчин в виде отвисания груди и увеличения объема бедер.
  • При постоянном употреблении пива человек теряет способность самостоятельно расслабиться и успокоиться это происходит в результате успокаивающего действия хмеля.
  • Не рекомендуется употреблять пиво беременным, кормящим грудью матерям и детям до 18 лет.

На Главную.

Пиво. Свойства полезные и опасные. Чего больше? Beer. Properties useful and dangerous. What more?: 12 комментариев

  1. I do not like beer. I have tried a lot of different beers, and I do not like the smell or taste of beer. Beer is extremely popular in Albuquerque. There are many breweries and what they call Micro Breweries where craft beer is made. Even in the small village I live in outside of Albuquerque, there are three Micro Breweries and one large production brewery with a «Tap Room» connected to the brewery. People have gone beer crazy out here.

    Нравится 1 человек

  2. «сорта вне классификации. К таким видам относятся пильзнер, портер, лагер, дункель, кёльш, альтбир, ламбик, корневое пиво, бок-бир, живое пиво и прочие. Почему вне классификации?»

    Вот и я говорю — почему вне классификации? Есть три основных класса пива — эль, лагер и пиво спонтанного брожения.
    К первому типу относятся портер и кёльш (из перечисленных в статье).
    К лагерам относятся пильзнер, лагер (всех видов), дункель, бок-бир.
    Остальное пиво спонтанного брожения. Кроме рутбира, которое вообще не пиво. 🙂
    А живым может быть любое пиво, не подвергшееся пастеризации.

    Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s