
English
Да, я люблю шоколад!
Но в данный момент попробую отбросить свою субъективность к данному продукту.
Шоколад: польза или вред?
Шоколад – одно из любимых лакомств почти всех, а еще – очень полезный продукт. Правда, данное утверждение справедливо лишь по отношению к высококачественному горькому шоколаду; другие виды – молочный, белый, с разными добавками, уступают ему по многим показателям.
Кому полезен шоколад? Шоколад полезен детям и старикам, мужчинам и женщинам, спортсменам и людям, занятым интеллектуальным трудом. Правда, есть одно «но»: по мнению ученых, 25 г этого лакомства в день идут нам на пользу, а все остальное – уже нет.
Калорийность шоколада — шоколад продукт высококалорийный. В одной плитке весом в 100 грамм – около 500 калорий, основные их источники – молоко и глюкоза. Калорийность шоколада увеличивают орехи, цукаты, изюм, сливки и другие добавки.
Горький и темный шоколад: в чем разница?
Похожие на первый взгляд сладости имеют существенные различия. Это касается и внешнего вида, и вкусовых качеств, и цены.
Главное отличие
Основной ингредиент качественного шоколада — обжаренные какао-бобы. Их процентное содержание определяет тот или иной вид продукта: например, в белом шоколаде бобов вовсе нет, а есть лишь масло какао, сахар и сухое молоко. Поэтому он имеет молочный оттенок.
В тёмном шоколаде процент содержания какао-бобов составляет не более 55%, в горьком – значительно превышает эту цифру. Горький шоколад не содержит дополнительных примесей и является самым полезным и натуральным. На вкус он действительно горьковатый, потому что сахара здесь намного меньше, чем в темном шоколаде.

Темный шоколад содержит больше сахара, поэтому и на вкус слаще. Чем меньше процент какао – тем больше сахара и добавок. Для усиления вкусовых качеств производители добавляют натуральные ароматизаторы, изюм, орешки, сухофрукты и т.д. Стоимость такой продукции по сравнению с горьким шоколадом ниже, а срок хранения меньше.
Что полезнее
Полезнее продукт с наивысшим содержанием какао-бобов, то есть горький шоколад. В темном шоколаде присутствуют те же самые полезные вещества, только в меньшем количестве.
В результате экспериментов ученые пришли к любопытным выводам. Шоколад:
- предотвращает старение клеток мозга. Благодаря уникальным антиоксидантным свойствам нейтрализуется вредное влияние молекул кислорода, а значит, клетки мозга намного дольше «остаются молодыми». Именно поэтому лакомство столь полезно не только для детей, но и для людей старшего поколения. Оно активизирует работу головного мозга, улучшает память, концентрацию и сообразительность.
- даже при недосыпе или переутомлении всего один кусочек шоколада способен улучшить реакцию, внимательность и сообразительность. По этой причине лакомство рекомендуется употреблять в пищу школьникам или студентам перед экзаменом.
- быстро утоляет голод
- продлевает жизнь
- является хорошей профилактикой онкологический заболеваний
- препятствует образованию тромбов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы
- помогает женщинам легче переносить предменструальный синдром (оказывает легкое анальгезирующее действие) и проявления климакса
- является натуральным антидепрессантом. Он провоцирует выброс гормонов счастья – эндорфинов, благодаря чему у человека повышается настроение, пропадает апатия, депрессия, раздражительность и агрессия.
Чем вреден шоколад?
Однако есть и заядлые противники, что утверждают: «От шоколада больше вреда, чем пользы». Так ли это на самом деле?
На это скажу одно:
шоколад высококачественных сортов и в разумных количествах может принести только пользу.
Другое дело – когда человек покупает дешевый продукт и не умеет ограничивать себя в его потреблении.
Также есть несколько стереотипов о шоколаде. Рассмотрим:

1. Шоколад провоцирует появление угревой сыпи
Если человек почти ничего, кроме шоколада, не ест, это утверждение может быть верным. Во всех остальных случаях подобные обвинения несправедливы! Проблемная кожа – это следствие:
— неправильного питания, что приводит к сбоям в работе гормональной системы,
— сбой гормонального фона по какой-то другой причине
и шоколад может быть только «соучастником» этих причин, если поедать его в больших количествах.
2. Шоколад вредит деснам, разрушает зубную эмаль и способствует развитию кариеса
Наоборот! Кусочек горького шоколада – лучшая профилактика кариеса. Это доказали канадские стоматологи. К сожалению, не нашла сейчас ссылку на эту работу(( Какао-масло предохраняет зубы от разрушения, обволакивая их защитной пленкой, а сам шоколад содержит антибактериальные компоненты. А вызывает кариес сахар, который содержится в дешёвых плитках!
3. От шоколада быстро поправляются
Да, для тех, кто съедает по 2-3 плитки в день. Но в разумных количествах фигура не пострадает. Я тому прямое подтверждение!)
4. Шоколад вызывает аллергию
Эта сладость действительно может усилить аллергическую реакцию, но стать ее самостоятельной причиной — вряд ли… Есть аллергики на содержащиеся в какао протеины, тогда нужно покупать диетические продукты без этих протеинов. Если шоколад продается в булочной, он может контактировать с кондитерскими изделиями и вызвать недомогание у человека, что страдает аллергией на клейковину. Случаи пищевой аллергии бывают разные, но горький шоколад самостоятельно аллергию практически не вызывает!
5. В шоколаде – много кофеина
В одной плитке – всего 30 г кофеина. Это примерно в 5 раз меньше, чем в чашечке кофе. Да, не рекомендуется ужинать шоколадом, поскольку он обладает легким возбуждающим действием. Но этот продукт может стать прекрасной заменой кофе, особенно для гипотоников.
6. Шоколад вызывает зависимость
В этом продукте действительно обнаружены вещества, что по своему действию напоминают марихуану, но, чтобы ощутить наркотический эффект, нужно съесть не менее 50 плиток сразу. …Хммм…. если человек будет в течение долгого времени съедать по 300-400 грамм шоколада ежедневно…. может возникнуть и зависимость … и ожирение… А кому оно надо, по столько кушать за раз?!
А теперь перехожу к неожиданному:
Противопоказания к употреблению шоколада. И они есть!!!

- Горький шоколад нельзя давать детям. Да и по вкусу он вряд ли им понравится.
- Ограничивать потребление шоколада следует людям, с болезнями печени, нарушением обмена веществ или избыточным весом.
- Исключить шоколад необходимо и больным сахарным диабетом. Но они могут покупать специальные плитки, где нет сахара.
Всегда покупайте качественный шоколад и будьте здоровы!
Про меня можете прочитать здесь.
На Главную.
Chocolate is truly Theobroma.
НравитсяНравится 2 людей
Agree!
НравитсяНравится 1 человек
Я шоколад не ем вообще. Потому что не люблю. 😦 Шоколад и кофе не люблю.
НравитсяНравится 4 людей
Вы — редкий экземпляр!))) А как насчёт мороженного?
НравитсяНравится 2 людей
Мороженое люблю, но не шоколадное! Ванильное обожаю 🙂
НравитсяНравится 1 человек
Да, мороженое — это тема!)))
НравитсяНравится 1 человек
ох да! Могу целое кило сразу съесть )))
НравитсяНравится 1 человек
Аналогично. Шоколад, как и всё сладкое, разлюбил в начале 90-х, кофе перестал пить лет десять назад. 🙂
НравитсяНравится 3 людей
Помню-помню!!!))) Товарищ, который не любит ещё и клубнику!)))
По вашему поводу я не удивлена))))
Кстати, у меня младший сын очень любит шоколад, а старший его терпеть не может))))
НравитсяНравится 1 человек
Шоколад я изредка пробую, какие-нибудь необычные сорта — с перцем чили , с имбирём и т.д. Мороженое тоже экзотическое могу попробовать. 🙂
НравитсяНравится 1 человек
Да, мужчин привлекает всё необычное и экзотическое)))
Если это становится неинтересно — значит есть проблемы. Частенько так бывает…
НравитсяНравится 1 человек
Да, был и у меня такой период в жизни, когда мало что было интересно. 🙂
НравитсяНравится 1 человек
Да, у всех нас жизнь протекает в виде полос зебры…
НравитсяНравится 1 человек
Да. это скорее редко. Но я, например, тоже не люблю шоколад и кофе. Думаю, что, значит, они мне не нужны. Пью воду, чай и травяные настои. А из быстрых взбадривателей предпочитаю имбирь. Есть такой вяленный имбирь в сахаре — отличная штука.
НравитсяНравится 3 людей
Да, значит вам они не нужны) Организм очень хорошо чувствует что ему нужно и когда. Конечно, бывает и в этом процессе сбои… Но, я уверена, это не про вас)))
Не любите — значит и не надо.
НравитсяНравится 1 человек
К сожалению, не всегда удается так хорошо чувствовать себя. Оооочень далеки мы, к сожалению, от природы.
НравитсяНравится 1 человек
Вот видите как получается: вы сами не чувствуете, а организм чувствует))) Доверяйте ему.
НравитсяНравится 1 человек
Стараюсь.☀️
НравитсяНравится 1 человек
А я почему-то не люблю шоколад)
НравитсяНравится 2 людей
Значит, для нужд вашего организма он не нужен)) Черпаете серотонин в другом месте)))
НравитсяНравится 1 человек
Love chocolate! 💓😍 Is the best!
НравитсяНравится 2 людей
Agree! This is one of the most delicious foods!
НравитсяНравится 1 человек
True! 😍💓
НравитсяНравится 1 человек
yummy delicious….thanks for share LiDea
НравитсяНравится 2 людей
I try for you! :))))
НравитсяНравится 1 человек
oh thanks alot
НравитсяНравится 1 человек
Люблю горький шоколад и горьковатый кофе без сахара. Но в меру и с удовольствием. Полагаю, что горький вкус имеет место быть наряду с другими, более привычными вкусами.
Когда-то, занимаясь переводами, сильно уставала — восстанавливала мозговую активность горьким шоколадом.
Сейчас открыла для себя горький шоколад с морской солью.
НравитсяНравится 2 людей
Вот с морской солью шоколад не пробовала!
НравитсяНравится 1 человек
Когда попробуете (наверняка попробуете — вы же экспериментатор😊), поделитесь, понравился ли?
НравитсяНравится 1 человек
Хорошо! Теперь я знаю, что искать!
НравитсяНравится 1 человек
complimenti per il tuo bel blog!
НравитсяНравится 1 человек
Grazie mille !!!
НравитсяНравится
К шоколаду отношусь равнодушно, но как кулинарный ингредиент — очень уважаю. При прочих равных условиях десерт с шоколадом имеет гораздо больше вкусовых нюансов, особенно если использовать нетипичные сорта шоколада, как, например, указанный выше шоколад с перцем или морской солью. Чтоб не переживать за фигуру — чаще используйте горький шоколад, а сладкие сорта добавляйте в виде шоколадных чипсов, как украшение для некалорийного десерта.
НравитсяНравится 2 людей
Ваши советы всегда очень дельные! Спасибо.
Очень заинтересовалась шоколадом с морской солью, никак не могу найти в магазинах!(
НравитсяНравится 1 человек
Мне кажется надо искать в кофейных магазинах и бутиках.
НравитсяНравится 1 человек
Точно сама бы не догадалась искать там! Благодарю за подсказочку!)))
НравитсяНравится 1 человек
Шоколад — это единственная сладость, мимо которой я не могу пройти.
НравитсяНравится 2 людей
Солидарна!
НравитсяНравится 1 человек